FERMENTADO DE ALIMENTOS

El fermentado de alimentos es una actividad relacionada con otras aficiones como la producción de vino , las conservas y  la cocina.  La fermentación de alimentos, incluidas bebidas, es un proceso químico por el que se trasforma dicho alimento, cambiando sus...

FORRAJEAR («FORAGING»)

«forage (for something) (of a person or an animal) to search widely for food» (Oxford learners dictionary) Forrajear para comida, en el sentido que se da en inglés:  «foraging»,consiste en buscar y recolectar  plantas silvestres comestibles para uso culinario, es...

AGUARDIENTE CASERO (HACER)

Esta afición consiste en producir a nivel casero un destilado de frutas o vegetales de alta graduación alcohólica que es lo que define al aguardiente. Aguardientes conocidos son el orujo, el anis, el pacharan, el whisky , el brandy, la ginebra , el ron , entre otros...

COCTELES

El cóctel (o cocktail) es una mezcla de bebidas, que suelen tener una base alcohólica, aunque esto no es imprescindible.  Se suelen tomar en ocasiones determinadas, como es en el aperitivo o por la noche, siendo a veces la introducción de una comida o incluso...

CHOCOLATE (HACER)

La elaboración de chocolate a nivel aficionado y casero consiste en mezclar personalmente los elementos básicos del chocolate sólido.  Esto se realiza a partir de semillas de cacao, como ingrediente básico, añadiendo luego un edulcorante y bien leche o manteca de...