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CATA DE CERVEZA

La cata de cerveza es la evaluación de este producto de manera regulada y en base a un conocimiento y entrenamiento previos. Así hay que valorar distintos elementos como el color, el olor y  el sabor.  La cata de cerveza se ha desarrollado de forma paralela al enorme aumento en la producción de diversas variedades de cerveza con gran personalidad.

Se aprende en cursos de cata, aunque la mayoria son a nivel profesional, donde enseñan a conocer los diferentes tipos según fermentación, estílo u origen, qué copas utilizar, qué temperaturas pueden tener, cómo evaluarlas y calificarlas. También hay información en revistas, libros e internet.  Tiene muchos puntos en común con la cata de vinos.  Al igual que ésta, también se puede valorar cómo se combina la cerveza con los diferentes alimentos o comidas.  Se suele combinar con la afición a viajar.  Puede también relacionarse con la fabricación de cerveza..

imagen: quierocervezartesana.es

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