MERMELADAS (PREPARAR)

Hacer mermeladas o confituras es una actividad sencilla, distraída y útil ya que se utilizan para uno mismo o para familia o amigos, aunque si se tiene éxito se pueden llegar a vender.  Básicamente consiste en cocer fruta fresca con agua y azúcar y zumo  y posteriormente envasarlas al vacio con el método del baño Maria.  . Normalmente se entiende por mermelada cuando la fruta esta picada o triturada y por confitura cuando esta entera o troceada.   El material que se necesita es casero y barato, pudiendo incluso manejarse con simples ollas de cocina. es importante mantener unas medidas básicas de higiene.

Aunque las recetas básicas son fáciles, la técnica puede tener multiples variaciones en función de la imaginación, mezclando frutas , normales o exóticas, con licores u otros productos como especias.  Si se posee Thermomix se facilita el método y se pueden lograr mejores resultados.  Se puede encontrar información en internet y también en libros de cocina  o reposteria o concretos para elaboración de mermeladas.  Se puede plantear el hacer mermeladas más sanas que formen parte de una dieta saludable.

Una actividad muy relacionada con las mermeladas es la preparación de otras conservas vegetales.  Las frutas de la mermelada pueden ser cultivadas en el propio huerto.

Photo by Olia Gozha on Unsplash

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