Hacer mermeladas o confituras es una actividad sencilla, distraída y útil ya que se utilizan para uno mismo o para familia o amigos, aunque si se tiene éxito se pueden llegar a vender. Básicamente consiste en cocer fruta fresca con agua y azúcar y posteriormente envasarlas. El material que se necesita es casero y barato, pudiendo incluso manejarse con simples ollas de cocina.
Aunque las recetas básicas son fáciles, la técnica puede tener multiples variaciones en función de la imaginación, mezclando frutas , normales o exóticas, con licores u otros productos. Si se posee Thermomix se facilita el método y se pueden lograr mejores resultados. Se puede encontrar información en internet y también en libros de cocina o reposteria o concretos para elaboración de mermeladas. Se puede plantear el hacer mermeladas más sanas que formen parte de una dieta saludable.
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Información y Aprendizaje
- http://es.wikihow.com/hacer-mermelada, aprender
- https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/consejos-para-lograr-una-mermelada-casera-perfecta,consejos
- http://www.tradicion.es/cursos.html, cursos, información, Madrid
Libros y Revistas
- Mermeladas naturales en casa. R Roselló 2013 https://www.amazon.es/Mermeladas-Naturales-Casa-Cocina-natural/dp/8475564828/ref=sr_1_5?s=books&ie=UTF8&qid=1514494867&sr=1-5&keywords=mermeladas
- Conservas y Mermeladas JM Heneuil 2004 https://www.amazon.es/Conservas-Mermeladas-Gran-Libro-Gourmet/dp/843053380X/ref=sr_1_3?s=books&ie=UTF8&qid=1514494867&sr=1-3&keywords=mermelada
- Mermeladas con Thermomix 2012 https://www.amazon.es/Mermeladas-thermomix-Rinc%C3%B3n-Del-Paladar/dp/846771414X/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1514494867&sr=1-1&keywords=mermeladas
- 84 recetas de frutas. M Orzola https://www.amazon.es/SELECCI%C3%93N-RECETAS-FRUTAS-combinaciones-ingredientes-ebook/dp/B014TRFM8E/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1527194241&sr=1-1&keywords=mermeladas+saludables